Bạn muốn biết được bí quyết làm bò khô ngon và hấp dẫn sẽ cần những gì? Ngay sau đây, Hạnh Đà Nẵng sẽ mang đến cho bạn cách làm món bò khô Đà Nẵng hay nhất nhé!
Giới thiệu về món bò khô Đà Nẵng độc đáo
Bò khô Đà Nẵng còn được gọi với cái tên khô bò phi lê Đà Nẵng, bò khô miếng, bò khô lát,… Đây là một món ăn đặc sản trên đất Đà Nẵng nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon. Bò phi lê tươi Đà Nẵng được lựa chọn 100% nguyên chất từ thịt đùi săn chắc. Đi kèm đó là một số những nguyên liệu tự nhiên như: gừng, muối, ớt, ngũ vị hương, nghệ, dầu,… Tất cả nguyên liệu đều được bộ y tế chứng nhận an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, sản phẩm bò khô Đà Nẵng không sử dụng những chất hương liệu hóa học, phẩm màu,… Đó là lý do món bò khô Đà nẵng luôn mang lại cảm giác mềm mại, ngon lành trong từng lát khô. Khi bạn thưởng thức loại bò khô này, nó sẽ trở thành một món ăn khó quên trên bàn nhậu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua món bò khô này hoặc tự tay làm để tặng cho bạn bè, người thân. Vậy để biết được cách làm bò khô Đà Nẵng ngon nhất là gì, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé!
Hướng dẫn cách làm bò khô Đà Nẵng đạt chuẩn
Trong cách để làm ra món bò khô Đà Nẵng cần phải có sự chuẩn bị và chế biến đúng theo từng bước. Nhờ vậy, sau khi thành phẩm, món bò khô này sẽ được thơm ngon hơn. Sau đây, Hạnh Đà Nẵng sẽ đem đến cho bạn công thức, cách làm đơn giản nhất để làm ra món bò khô Đà nẵng nhé!
Nguyên liệu quan trọng để làm món bò khô
Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị được 500gr thịt bò 100% đùi và tươi nhất để thực hiện cách làm món bò khô Đà Nẵng này. Sau đó, bạn hãy chuẩn bị những gia vị sau để làm phần sơ biến thịt bò:
Các gia vị làm cho bò khô thơm ngon hơn
- Đường: 1 muỗng
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Ớt bột: Tùy theo sở thích
- Nước tương
- Mật ong
Các nguyên liệu phụ gia cho món bò khô
- Dầu hào
- Màu điều
- Gừng
- Tỏi băm
- Bột nghệ
- Bột cà ri
- Ngũ vị hương (20gr)
- Tiêu
Cách chế biến món ăn đặc sản Đà Nẵng – Bò khô
Để có được món ăn bò khô hấp dẫn nhất, bạn cần phải đọc kĩ các bước sau để thực hiện cho chính xác. Vậy, hãy cùng Hạnh Đà Nẵng vào việc ngay thôi!
- Bước 1: Làm sạch các phụ gia và bắt đầu băm nhuyễn gừng, tỏi, sả rồi để riêng qua những chiếc bát nhỏ. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và đong đếm đủ khối lượng, sau đó để ra chén riêng. Đồng thời cắt lát thịt bò thành từng miếng mỏng.
- Bước 2: Ướp thịt theo công thức như sau để đảm bảo món ăn ngon hơn bạn sẽ dùng theo tiêu chuẩn như sau: 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa gừng, 2 thìa sả, 1 thìa tỏi, 1 thìa mật ong, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đường, ớt bột, bột ngọt. Các gia vị để ướp, bạn có thể dựa vào khẩu vị của mình để nêm nếm cho hợp lý nhé.
- Bước 3: Đợi 10 tiếng để các gia vị được ngấm sâu vào trong thịt. Bạn cần phải đảo thường xuyên thịt cùng gia vị để gia vị được tẩm đều trên từng lát thịt.
- Bước 4: Đặt các lát thịt lên chảo và bật lửa nhỏ nhất để thịt bò và không được cho thêm nước (bởi vì bò sẽ tiết ra nước khi nấu). Bạn tiếp tục đun cho tới khi màu của thịt chuyển từ đỏ sang màu nâu, nước đã cạn rồi mới tắt bếp.
- Bước 5: Đợi thịt bò nguội, sau đó lấy chày và cối để giã miếng thịt ra cho thật mềm.
- Bước 6: Thưởng thức thành quả bò khô Đà Nẵng cực ngon trong không gian cá nhân hoặc với bạn bè người thân nào!
Lưu ý: Bạn nên dùng chảo chống dính để thịt bò không bị nát và dính vào đáy chảo. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để làm món ăn này tương tự với cách làm của chảo.
Cách bảo quản bò khô Đà Nẵng
So với cách làm các loại bò khô tại các vùng khác, bò khô Đà Nẵng luôn mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm đáng nhớ. Vị của loại bò khô này thường không quá ngọt so với các loại bò khô tại vùng khác. Bên cạnh đó, thịt bò có mùi hương đạt chuẩn của thịt bò tươi và không bị dai. Với vị cay vừa phải và mặn ngọt đầy đủ, món ăn bò khô đã ghi lại dấu ấn sâu đậm.
- Bạn cho vào bọc ni lông hoặc hộp kín sau đó đậy chặt và bỏ ở nơi khô ráo. Tránh không để ở nơi ẩm ướt sẽ làm cho món khô bò bị mềm và dễ hư mốc.
- Nếu bạn muốn sử dụng bò khô trong thời gian ngắn, bạn có thể bảo quản bò khô tại ngăn mát của tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể phơi bò khô thêm nếu như muốn sử dụng chúng trong vài tháng nhé!
- Ngoài ra, nếu bạn có máy hút chân không, bạn có thể sử dụng để hút hết không khí bên trong bọc rồi bảo quản tốt hơn.
Chia sẻ cách sử dụng bò khô kết hợp độc đáo
Dưới đây là ba cách ăn kèm bò khô, bạn nên thử một lần để thưởng thức trọn bộ hương vị của món ăn đặc sản này nhé! Cùng Hangdanang để biết thêm nhiều món ăn ngon hơn tại Đà Nẵng nào.
Vắt chanh vào bò khô sợi
Chanh là một loại quả được đi kèm với rất nhiều món ăn khác nhau, được sơ chế thành nước uống. Đó là lý do khi bạn kết hợp chanh với bò khô cắt sợi sẽ tạo nên hương vị hài hòa thơm ngon hơn. Ta biết được axit citric có trong tranh đi cùng axit amin của thịt bò sẽ tạo thành muối amino – có vị ngọt thanh. Bên cạnh đó, chanh cũng có mùi hương rất thơm nên khi kết hợp hai hương vị vào với nhau sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Bánh mì ăn cùng bò khô Đà Nẵng
Ngoài việc ăn chiếc bánh mì với các topping bình thường như: trứng, thịt, rau, xúc xích, chả,… Bạn nên thưởng thức bánh mì bò khô Đà Nẵng ngay hôm nay thôi. Với sự kết hợp khô bò sợi đi kèm bánh mì sẽ giúp cho bánh mì có hương vị mới mẻ hơn. Ngoài ra, bò khô Đà Nẵng cũng có thể thay thế các topping nhàm chán kia để cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn đó.
Nộm làm cùng với bò khô sợi
Khi bạn làm nộm bò khô, bạn sẽ được thưởng thức hương vị hài hòa của rau củ và vị bò cay ngọt mặn. Kết hợp với một chút chua chua sẽ làm cho bạn mê mẩn với món ăn đặc biệt này. Đây là một món ăn dành cho những bạn thích ăn tốt cho sức khỏe và cực kì ngon lành. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không mời bạn bè, người thân cùng thưởng thức thôi.
Trên đây là cách làm bò khô Đà Nẵng chuẩn như nhà hàng tại nhà đơn giản. Hy vọng bạn tìm được những nguyên liệu tốt nhất để chế biến món ăn vô cùng ngon lành này nhé. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về các món ăn, hãy tham khảo hanhdanang.com để tìm hiểu thêm nhiều công thức mới nhé.
Hạnh Đặng Đà Nẵng hay hanhdanang.com kinh doanh đặc sản Đà Nẵng chính gốc và chia sẻ kiến thức ẩm thực, du lịch về TP Đà Nẵng hữu ích.
Bài Viết Hữu Ích:
